Winzerin Pia Strehn zu Besuch aus Deutschkreutz im Blaufränkischland © Pia Strehn / Weingut Familie Strehn
Spargel & Strehn
Zwei-Hauben-prämierte Küche aus Salzburg trifft auf mehrfach auszeichnete Weine aus dem Mittelburgenland: Am 15. Mai wird im Restaurant Goldener Hirsch inmitten der Getreidegasse wieder zu einem besonderen Genussabend geladen. Zu Gast ist Winzerin Pia Strehn vom gleichnamigen Weingut aus Deutschkreutz im Blaufränkischland. Zur Begleitung eines speziell abgestimmten Fünf-Gänge-Menüs präsentiert die preisgekrönte Winzerin, die vor allem für ihre Rosé-Weine bekannt ist, eine Auswahl ihrer beliebtesten Kreationen. Hand in Hand gehen diese mit frühlingshaften Gerichten aus der Hirschenküche unter der Leitung von Chefkoch Günther Grahammer. Der Preis für die Teilnahme an dem Genussabend liegt bei 139 Euro inklusive Aperitif und Weinbegleitung.
Auszeichnungen wie Bester Rosé Österreichs 2023 von Falstaff, Gourmetwelten oder dem Meininger Verlag zeigen bereits, in welcher Liga vor allem die Roséweine von Winzerin Pia Strehn spielen. Dieses stete Streben nach höchster Qualität teilt sie mit dem Hotel Goldener Hirsch, a Luxury Collection Hotel und am 15. Mai bekommen Feinschmecker und Wienliebhaber beim gemeinsamen Wine & Dine-Event einen Einblick in diese Genusswelt. Der Abend beginnt um 18:30 Uhr mit einem Glas Shiki Miki Rosé Brut zum Aperitif. Im Anschluss wartet das folgende exklusive Fünf-Gänge-Menü verfeinert mit edlen Tropfen des Weinguts Strehn:
Mousse vom weißen Marchfelder-Spargel in der Rote Rüben Hippe| Kartoffelknusper
Blaufränkisch Rosê 2023
Karamellisierter Ziegenkäse an Erdbeer-Pfeffer-Vinaigrette | Grüner Spargel und Lardo
Seerosé 2023
Tartar von Saibling und Spargel | Basilikum-Mayo
Der Elefant im Porzellanladen 2022 aus der Magnum
Kalbsfilet im Ganzen gebraten | An zweierlei Spargel, Polentamuffin, Morchel, Sauce Hollandaise
Cabernet Franc 2020
Sticky Rice Sushiroll mit Mango und Himbeer
Sushi Rosê 2023
Reservierung via E-Mail unter events.goldenerhirsch@luxurycollection.com oder telefonisch unter +43 662 8084861. Weitere Informationen unter www.goldenerhirsch.com.
Quelle: Hotel Goldener Hirsch, Salzburg
Winzerin Pia Strehn zu Besuch aus Deutschkreutz im Blaufränkischland © Pia Strehn / Weingut Familie Strehn
Spargel & Strehn
Zwei-Hauben-prämierte Küche aus Salzburg trifft auf mehrfach auszeichnete Weine aus dem Mittelburgenland: Am 15. Mai wird im Restaurant Goldener Hirsch inmitten der Getreidegasse wieder zu einem besonderen Genussabend geladen. Zu Gast ist Winzerin Pia Strehn vom gleichnamigen Weingut aus Deutschkreutz im Blaufränkischland. Zur Begleitung eines speziell abgestimmten Fünf-Gänge-Menüs präsentiert die preisgekrönte Winzerin, die vor allem für ihre Rosé-Weine bekannt ist, eine Auswahl ihrer beliebtesten Kreationen. Hand in Hand gehen diese mit frühlingshaften Gerichten aus der Hirschenküche unter der Leitung von Chefkoch Günther Grahammer. Der Preis für die Teilnahme an dem Genussabend liegt bei 139 Euro inklusive Aperitif und Weinbegleitung.
Auszeichnungen wie Bester Rosé Österreichs 2023 von Falstaff, Gourmetwelten oder dem Meininger Verlag zeigen bereits, in welcher Liga vor allem die Roséweine von Winzerin Pia Strehn spielen. Dieses stete Streben nach höchster Qualität teilt sie mit dem Hotel Goldener Hirsch, a Luxury Collection Hotel und am 15. Mai bekommen Feinschmecker und Wienliebhaber beim gemeinsamen Wine & Dine-Event einen Einblick in diese Genusswelt. Der Abend beginnt um 18:30 Uhr mit einem Glas Shiki Miki Rosé Brut zum Aperitif. Im Anschluss wartet das folgende exklusive Fünf-Gänge-Menü verfeinert mit edlen Tropfen des Weinguts Strehn:
Mousse vom weißen Marchfelder-Spargel in der Rote Rüben Hippe| Kartoffelknusper
Blaufränkisch Rosê 2023
Karamellisierter Ziegenkäse an Erdbeer-Pfeffer-Vinaigrette | Grüner Spargel und Lardo
Seerosé 2023
Tartar von Saibling und Spargel | Basilikum-Mayo
Der Elefant im Porzellanladen 2022 aus der Magnum
Kalbsfilet im Ganzen gebraten | An zweierlei Spargel, Polentamuffin, Morchel, Sauce Hollandaise
Cabernet Franc 2020
Sticky Rice Sushiroll mit Mango und Himbeer
Sushi Rosê 2023
Reservierung via E-Mail unter events.goldenerhirsch@luxurycollection.com oder telefonisch unter +43 662 8084861. Weitere Informationen unter www.goldenerhirsch.com.
Quelle: Hotel Goldener Hirsch, Salzburg
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