Der SHF Genussherbst erstreckt sich über drei Wochen im September © Manuel Pale
Drei Wochen, 43 Programmpunkte, unzählige Genussmomente
Wenn der Herbst Einzug in den Tiroler Bergen hält, steht im Schlosshotel Fiss in Serfaus-Fiss-Ladis wieder der alljährliche Genussherbst an. Vom 5. – 25. September 2026 dürfen sich Foodlover, Freidenker und Freigeister drei Wochen lang über ein vielseitiges Programm aus 43 Workshops freuen. Ob Konservieren & Einlegen lernen, eine Gourmetwanderung mit Küchenleiter Michael Angerer, Destillatverkostungen mit Barchef Sam Lutz oder ein eigenes Kräuterraumspray herstellen – alles steht im Zeichen des Genusses. Selbst für die kleinsten Gäste ist gesorgt: Beim Kürbisschnitzen, Brotback- oder Kniggekurs lernen Kinder spielerisch dazu.
Woche 1: 5. bis 11. September 2026
Den Auftakt des Genussherbsts im Schlosshotel Fiss macht der Workshop „Nachhaltiger Genuss: Konservieren & einlegen mit den SHF Köchen“ am 5. September, bei dem die SHF Köche traditionelle Techniken des Haltbarmachens vermitteln. Im Mittelpunkt steht dabei der bewusste Umgang mit regionalen Produkten und eine tiefe Wertschätzung der Natur, wie Küchenleiter Michael Angerer betont: „Wir nehmen, was die Natur uns schenkt, und verarbeiten es weiter, um es das ganze Jahr über zu nutzen und besondere Spezialitäten für besondere Gerichte und Anwendungen zu kreieren.“
Ergänzt wird das Programm in Woche eins mit diversen Verkostungen, darunter ein Einblick in die Welt der mexikanischen Destillate gemeinsam mit SHF Barchef Sam Lutz beim Workshop „Viva México: Tequila & Mezcal Verkostung“ am 8. September. Der „Grillnachmittag in Rabuschl“ am 9. September – optional mit voriger Genusswanderung – lockt dagegen mit einem Barbecue inmitten der Bergwelt: Von zarten Steaks, Kürbis und backfrischem Brot bis hin zu dem ein oder anderen Eierschwammerl, das in Rabuschl wächst, bereitet die SHF Kitchen Crew alles für die hungrigen Teilnehmer vor. Familien können zudem beim „Brotbackkurs für die ganze Familie mit den Bäckermeistern vom Bäcker Ruetz“ am 7. September oder beim „Schokolade gießen im SHF Kidsclub“ am 10. September weitere gemeinsame Genusserfahrungen sammeln.
Woche 2: 12. bis 18. September 2026
In Woche zwei erwartet Naturliebhaber bei der „Naturgenuss Gourmet-Wanderung mit Küchenleiter Michael Angerer: Wandern, Yoga, Bergjause“ am 14. September eine inspirierende Mischung aus Kulinarik, Natur und Achtsamkeit. Nach einer gemeinsamen Wanderung durch die Bergwelt von Serfaus-Fiss-Ladis dürfen sich Teilnehmende auf eine Yogaeinheit und eine Brettljause aus frischen und regionalen Zutaten freuen. Zwei weitere Highlights sind für Freitag, den 18. September, geplant: Wer gerne mehr über die Welt der Düfte erfahren möchte, mischt beim Workshop „Ätherische Öle mit schlafunterstützender Wirkung + eigenes Raumspray mischen“ sein eigenes ätherisches Duftspray gemeinsam mit Aromatherapeutin Barbara Hittmann von Wildwuchs. Barbecue-Fans sind stattdessen beim „Big Green Egg Grillkurs mit Tom Heinzle“ bestens aufgehoben. Grillprofi Tom Heinzle teilt zahlreiche Tipps und Tricks vom richtigen Anfeuern bis hin zur Zubereitung von Gerichten – im letzten Jahr wurden Teilnehmende von zarten Austern mit Nussbutter bis hin zu Pancakes mit Blaubeeren und Limettenjoghurt belohnt.
Woche 3: 19. bis 25. September 2026
Die letzte Woche des SHF Genussherbsts bietet Ruhesuchenden die Möglichkeit, beim „Soundhealing in der Natur“ am 21. September und „Yoga am Wolfsee“ am 22. September die innere Verbindung zur Natur zu stärken und neue Kraft zu schöpfen. Gleichzeitig laden die drei Kochworkshops „Schmankerl- und Weinreise durch Österreich“ am 20. September, „Kaiserschmarrn und Co: Österreichs Süßspeisen mit den SHF Köchen“ am 21. September und „Heimische Spezialität: Kochworkshop“ mit Bettina Riettler am 25. September auf eine Reise in die regionale Kulinarik des Landes ein. “Für jede Region in Österreich bereiten wir gemeinsam ein regionales Gericht zu, begleitet von einem darauf abgestimmten Wein. Die Rezepte gibt es natürlich mit nach Hause. Wir freuen uns auf interessante Gespräche und gemeinsames Genießen!”, so Küchenleiter Michael Angerer. Abgerundet wird der SHF Genussherbst 2026 in der dritten Woche mit den drei Kinderangeboten „Bonbon-Workshop“ am 19. September, „Knigge Kurs für Kinder (von 5 – 10 Jahren)“ am 23. September und „Kürbis schnitzen“ am 24. September 2026.
Weitere Informationen und Buchung unter: schlosshotel-fiss.com
Quelle: Schlosshotel Fiss
Der Beitrag basiert auf Informationen des Schlosshotel Fiss. Angaben zu Programminhalten, Terminen und Buchungsmöglichkeiten können sich ändern. Aussagen zu ätherischen Ölen dienen der Beschreibung des Workshop-Inhalts und ersetzen keine medizinische Beratung.
Der SHF Genussherbst erstreckt sich über drei Wochen im September © Manuel Pale
Drei Wochen, 43 Programmpunkte, unzählige Genussmomente
Wenn der Herbst Einzug in den Tiroler Bergen hält, steht im Schlosshotel Fiss in Serfaus-Fiss-Ladis wieder der alljährliche Genussherbst an. Vom 5. – 25. September 2026 dürfen sich Foodlover, Freidenker und Freigeister drei Wochen lang über ein vielseitiges Programm aus 43 Workshops freuen. Ob Konservieren & Einlegen lernen, eine Gourmetwanderung mit Küchenleiter Michael Angerer, Destillatverkostungen mit Barchef Sam Lutz oder ein eigenes Kräuterraumspray herstellen – alles steht im Zeichen des Genusses. Selbst für die kleinsten Gäste ist gesorgt: Beim Kürbisschnitzen, Brotback- oder Kniggekurs lernen Kinder spielerisch dazu.
Woche 1: 5. bis 11. September 2026
Den Auftakt des Genussherbsts im Schlosshotel Fiss macht der Workshop „Nachhaltiger Genuss: Konservieren & einlegen mit den SHF Köchen“ am 5. September, bei dem die SHF Köche traditionelle Techniken des Haltbarmachens vermitteln. Im Mittelpunkt steht dabei der bewusste Umgang mit regionalen Produkten und eine tiefe Wertschätzung der Natur, wie Küchenleiter Michael Angerer betont: „Wir nehmen, was die Natur uns schenkt, und verarbeiten es weiter, um es das ganze Jahr über zu nutzen und besondere Spezialitäten für besondere Gerichte und Anwendungen zu kreieren.“
Ergänzt wird das Programm in Woche eins mit diversen Verkostungen, darunter ein Einblick in die Welt der mexikanischen Destillate gemeinsam mit SHF Barchef Sam Lutz beim Workshop „Viva México: Tequila & Mezcal Verkostung“ am 8. September. Der „Grillnachmittag in Rabuschl“ am 9. September – optional mit voriger Genusswanderung – lockt dagegen mit einem Barbecue inmitten der Bergwelt: Von zarten Steaks, Kürbis und backfrischem Brot bis hin zu dem ein oder anderen Eierschwammerl, das in Rabuschl wächst, bereitet die SHF Kitchen Crew alles für die hungrigen Teilnehmer vor. Familien können zudem beim „Brotbackkurs für die ganze Familie mit den Bäckermeistern vom Bäcker Ruetz“ am 7. September oder beim „Schokolade gießen im SHF Kidsclub“ am 10. September weitere gemeinsame Genusserfahrungen sammeln.
Woche 2: 12. bis 18. September 2026
In Woche zwei erwartet Naturliebhaber bei der „Naturgenuss Gourmet-Wanderung mit Küchenleiter Michael Angerer: Wandern, Yoga, Bergjause“ am 14. September eine inspirierende Mischung aus Kulinarik, Natur und Achtsamkeit. Nach einer gemeinsamen Wanderung durch die Bergwelt von Serfaus-Fiss-Ladis dürfen sich Teilnehmende auf eine Yogaeinheit und eine Brettljause aus frischen und regionalen Zutaten freuen. Zwei weitere Highlights sind für Freitag, den 18. September, geplant: Wer gerne mehr über die Welt der Düfte erfahren möchte, mischt beim Workshop „Ätherische Öle mit schlafunterstützender Wirkung + eigenes Raumspray mischen“ sein eigenes ätherisches Duftspray gemeinsam mit Aromatherapeutin Barbara Hittmann von Wildwuchs. Barbecue-Fans sind stattdessen beim „Big Green Egg Grillkurs mit Tom Heinzle“ bestens aufgehoben. Grillprofi Tom Heinzle teilt zahlreiche Tipps und Tricks vom richtigen Anfeuern bis hin zur Zubereitung von Gerichten – im letzten Jahr wurden Teilnehmende von zarten Austern mit Nussbutter bis hin zu Pancakes mit Blaubeeren und Limettenjoghurt belohnt.
Woche 3: 19. bis 25. September 2026
Die letzte Woche des SHF Genussherbsts bietet Ruhesuchenden die Möglichkeit, beim „Soundhealing in der Natur“ am 21. September und „Yoga am Wolfsee“ am 22. September die innere Verbindung zur Natur zu stärken und neue Kraft zu schöpfen. Gleichzeitig laden die drei Kochworkshops „Schmankerl- und Weinreise durch Österreich“ am 20. September, „Kaiserschmarrn und Co: Österreichs Süßspeisen mit den SHF Köchen“ am 21. September und „Heimische Spezialität: Kochworkshop“ mit Bettina Riettler am 25. September auf eine Reise in die regionale Kulinarik des Landes ein. “Für jede Region in Österreich bereiten wir gemeinsam ein regionales Gericht zu, begleitet von einem darauf abgestimmten Wein. Die Rezepte gibt es natürlich mit nach Hause. Wir freuen uns auf interessante Gespräche und gemeinsames Genießen!”, so Küchenleiter Michael Angerer. Abgerundet wird der SHF Genussherbst 2026 in der dritten Woche mit den drei Kinderangeboten „Bonbon-Workshop“ am 19. September, „Knigge Kurs für Kinder (von 5 – 10 Jahren)“ am 23. September und „Kürbis schnitzen“ am 24. September 2026.
Weitere Informationen und Buchung unter: schlosshotel-fiss.com
Quelle: Schlosshotel Fiss
Der Beitrag basiert auf Informationen des Schlosshotel Fiss. Angaben zu Programminhalten, Terminen und Buchungsmöglichkeiten können sich ändern. Aussagen zu ätherischen Ölen dienen der Beschreibung des Workshop-Inhalts und ersetzen keine medizinische Beratung.
DIESEN ARTIKEL JETZT TEILEN:
DAS KÖNNTE DICH AUCH INTERESSIEREN: